Kaart
Bites
Brioche Kreeft
Limoenmayonaise
€ 15.00
Cecina
Cecina = fijngesneden runds
€ 15
Gebakken artisjok
tomaat, kappertjes, Parmezan
€ 12
Garnaalkroketjes
4 stuks
€ 12.00
Blini’s Caviar
“Imperiale Heritage Caviar 10gr” sjalot - bieslook - zure room
€ 30.00
Tartaar rund
Op brioche
€ 15.00
Gelakt buikspek,
gepofte quinoa
€ 12
Goujonettes,
verse tartaarsaus
€ 12.00
Oesters “Irish mör”
Koud “Ponzu-, lente-ui” 2 stuks
€ 12.00
Nobashi garnaal
gefrituurd, Salsa Verde 4 stuks
€ 16.00
Bordje “Zwarte Woud”
Chips, Tiroler-speck, olijf, Parmezaan en zoete ui
€ 12.00
“Serrano ham"
30m gerijpt
€ 15.00
Voorgerechten
Vitello Tonnato van Ternera-kalf,
kappers, zoete ui, gemarineerde tomaat
€ 28.00
Oesters "Irish Mör"
Natuur
€ 36.00
Tartaar tonijn,
venkel, Granny-Smith-appel en dressing “Leche de Tigre”
€ 30.00
Gebakken St J vrucht,
bloemkool, Lardo Colonata, rasp hazelnoot, beurre blanc-saus
€ 35.00
Carpaccio van St-Jacobsvrucht,
yuzu en soja-dressing, mango, venkel en zalmeitjes
€ 32.00
Garnaalkroketten met Rodenbach,
op carpaccio van Coeur de Boeuf- tomaat, salsa van groene kruiden
€ 28.00
Gebakken ganzenlever,
gebrande verse vijg, rasp van donkere chocolade, jus Port
€ 35.00
Tartaar van Ree,
sjalot, witte kool, appel, truffeldressing en Belperknolle
€ 28.00
Pomme Moscovite “ Imperiale Heritage Caviar” 10gr Caviar
30gr “ Imperiale Heritage Caviar” € 90,00
€ 40.00
Pomme Moscovite 50gram
“Imperiale Heritage Caviar”
€ 150.00
Hoofdgerechten
Fazant,
witloof, boschampignons, smeuïg kroketje en een Fine Champagnesaus
€ 39.00
Koolvis,
crème knolselder, warme dressing olijfolie, groene selder sjalot, hazelnoot
€ 39.00
Cote à L’os
rund Selection “Carnivale”, Béarnaise, verse friet, sla ( per 2 personen)
€ 48.00
Hert,
knolselder, girollen, aardappel-Pancetta, wildjus met aroma van bosvruchten
€ 44.00
Filet pur
gegrilde witlof-venkel-sinassalade, verse friet, Pepersaus
€ 44.00
Ree,
girollen, gebakken spruitjes, rode kool, veenbes, peer, crumble hazelnoot, wildjus met tijm
€ 48.00
Risotto
Langoustine, venkel, jus saffraan
€ 39.00
Zeetong “Meuniere”
salade vert, frietjes en verse Tartare saus
€ 48.00
Steak Tartaar
"au Couteau"Rasp Belperknol - verse friet - sla
€ 36.00
Dessert
Irish Coffée
Irish - Italian - Caribbean Coffee
€ 16.00
Kaas
Keuze van de Chariot prijs per stuk
€ 5.00
Dame Blanche
Vers gedraaid vanilleroomijs met warme chocoladesaus
€ 18
Tarte Tatin
Vers vanilleroomijs - karamel - zeezout - gecarameliseerde amandel
€ 18
Peer,
vanilleroomijs, ganache witte chocolade, espuma gezouten caramel
€ 18.00
- {{ product.amount }} x {{ product.description }}
Naam: {{ name }}
Adres: {{ street }} {{ city }}
Telefoonnummer: {{ phone }}
E-mailadres: {{ email }}
Opmerkingen: {{ remarks }}
Tijdstip: {{ delivery_time }}
Deel met je vrienden:
