Kaart
Bites
Cecina
Cecina = fijngesneden runds
€ 15
Brioche krab
Kaffirlimoencrème/ groene appel
€ 14
Blini’s Caviar
“Imperiale Heritage Caviar 10gr” sjalot - bieslook - zure room
€ 30.00
Oesters warm
espuma langoustine 2 stuks
€ 12.00
Oesters “Irish Mor”
Lente ui, Ponzu. 2 stuks
€ 12.00
Mosseltjes
gemarineerd/ komkommer/ espuma dille
€ 10.00
Bordje Mangalicaham
€ 15.00
Terrine ganzenlever
Brioche toast, appel
€ 16.00
Brioche gemarineerde zalm
Dillecrème
€ 12.00
Voorgerechten
Krokante kalfszwezerik
pompoen, jonge wortel en jus met vanille
€ 35.00
Oesters
"Irish Mor” natuur 6 stuks
€ 36.00
Tonijn
sashimi, wakame, sushirijst en ponzudressing
€ 26.00
Tartaar runds
rode biet, radijs, crème bieslook en soyadressing
€ 27.00
St-Jacobsvrucht
Carpaccio, gemarineerde venkel en gember, dille-graanmosterd-dressing
€ 31.00
Gebakken “Foie Gras”
rabarber, framboos-vinaigrette
€ 35.00
Langoustine en gelakt buikspek,
paksoi, crème van peterseliewortel, jus van kreeft-curry en kokosmelk
€ 34.00
Pomme Moscovite “ Imperiale Heritage Caviar” 10gr Caviar
30gr “ Imperiale Heritage Caviar” € 90,00
€ 40.00
Ravioli met verse truffel
ricotta en knolselder
€ 28.00
Hoofdgerechten
Gebakken Skrei,
prei en jus met mosseltjes en bieslook, zachte aardappel
€ 38.00
Parelhoenfilet,
boerenkool, knolselder, polentakroketje met truffel, jus met dragon
€ 38.00
Cote à L’os
rund Selection “Carnivale”, Béarnaise, verse friet, sla ( per 2 personen)
€ 46.00
Pasta-Truffel
Parmezaan
€ 39.00
Filet pur
groene salade, Pepersaus, verse friet
€ 43.00
Kalfsribe-eye
gegrild op “Green Egg” witloof, wortelcrème, zilveruitje, broccolini, Espuma Bèarnaise
€ 39.00
Pasta, gegrilde St. Jacobsvrucht
, zeekraal, limoen en Parmezaan
€ 41.00
Tarbotfilet,
schorseneren, Beurre blanccsaus met graanmosterd, zachte aardappel
€ 47.00
Tarbot “Meuniere”
salade vert, frietjes en verse Tartare saus
€ 42.00
Kreeftenstaart
à la Nage, (Tom-Ka-Kai), kokosmelk, kreeft, citroengras, prei, Bimi, tuinkruiden, aardappel
€ 47.00
Steak Tartaar
Rasp Belperknol - verse friet - sla
€ 36.00
Dessert
Irish Coffée
Irish - Italian - Caribbean Coffee
€ 16.00
Kaas
Keuze van de Chariot prijs per stuk
€ 5.00
Sabayon
met aardbeien en vanilleroomijs
€ 20.00
Dame Blanche
Vers gedraaid vanilleroomijs met warme chocoladesaus
€ 18
Tarte Tatin
Vers vanilleroomijs - karamel - zeezout - gecarameliseerde amandel
€ 18
Ananas
gemarineerd, witte chocoladecake, kokos en vanille ijs
€ 18.00
- {{ product.amount }} x {{ product.description }}
Naam: {{ name }}
Adres: {{ street }} {{ city }}
Telefoonnummer: {{ phone }}
E-mailadres: {{ email }}
Opmerkingen: {{ remarks }}
Tijdstip: {{ delivery_time }}
Deel met je vrienden:
