Menu's

“Experience" Menu

6 gangen Sharingmenu

Tartaar kalf, fijne knolselder en mayonaise van kappertjes, 

To share

— 

Sashimi van gemarineerde zalm, venkel, Granny-Smith-appel en dressing “Leche de Tigre”

To share

— 

Pasta met verse truffel, Parmezan

To share

—

Goudgeel gebakken zeetongfilet, mosseltjes en een beurre blancsaus met zalm-eitjes

—

Rundentrecôte, gegrild witlof, aubergine, aardappel mille-feuille en vleesjus rode wijn met sjalot

—

Gemarineerde ananas, espuma “Crème Catalan” en mousse passievrucht

95,00

Menu’s worden per tafel geserveerd

Wijnen per glas €10 - €13

Chef’s Deal

3 gangen keuze menu

Vitello Tonnato van Ternera-kalf, kappers, zoete ui, gemarineerde tomaat    

of

Goudgeel gebakken zeetongfilet, mosseltjes en een beurre blancsaus met zalm-eitjes +5,00€

of

Garnaalkroketten op carpaccio van Coeur de Boeuf- tomaat, salsa van groene kruiden

——

Steak Tartaar, au Couteau, verse friet, groene sla 

of

Roggevleugel “Meuniere”, kappertjes, kropsla,  zachte aardappelpuree

of

Filet pur rund, Pepersaus, witlof-venkel-sinas-salade, verse friet +5,00€

——

Dame Blanche Home Made

of

Tarte Tatin, vers vanilleroomijs, karamel

of

Gemarineerde ananas, espuma “Crème Catalan” en mousse passievrucht

80,00

Menu

“Terre ou Mer” 

(Op woensdag, donderdag en vrijdag)

Filet pur rund, salade, verse friet, pepersaus of Bèarnaise

of

Slibtongen“ Meuniere” salade, verse friet , tartaarsaus

--

Dame blanche

“Home made”

52,00

Te genieten in september en oktober