Menu

“Experience" Menu

Gemarineerde zalm, stracciatella-burata, tomaat, basilicum, rode biet en een basilicum-olie

To share

— 

Tartaar kreeft, mango, dragon en mosterdsla

To share

— 

Op zijn vel gebakken, filet van Harder met mini wortel, beurre blanc citroen met bieslook en zalmcaviar

—

Risotto Verde, gemarineerde champignons en fijngesneden Simmentaler Secreto

To share

—

Runds éntrecôte, aubergine, gegrilde lente-ui, vleesjus sjalot en rode wijn, aardappel mille-feuille

— 

Eton Mess - Aardbeien

95,00

6 gangen Sharingmenu

Wijnen per glas €10 - €13

Chef’s Deal

3 gangen keuze menu

Gemarineerde zalm, stracciatella-burata, tomaat, basilicum en rode biet en een basilicum-olie

of

Vitello Tonato

---

Op zijn vel gebakken filet van Harder met mini wortel, beurre blancsaus van citroen met bieslook en zalmcaviar

of

Kalfs-lende aubergine, gegrilde lente-ui, vleesjus sjalot en rode wijn, aardappel mille-feuille

---

Tarte Tatin, vers vanilleroomijs - karamel - zeezout - gecarameliseerde amandel

80,00